Vitello Tonato Sauce

Zutaten

• 200 gr Thunfisch aus der Dose

• 200 gr Mayonnaise

• 100 ml beliebiger heller Fond

• 2 EL Kapern

• 1-2 Sück Sardellenfilet

• 100 ml kaltgepresstes Olivenöl

• frischer Zitronensaft

• Thymian 

• Salz, Pfeffer, Zucker

Arbeitsschritte

Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und kräftig mixen. Im Anschluss mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Thymian und frischem Zitronensaft abschmecken.

Die kalte Sauce über kaltes, gegartes und dünn geschnittenen Kalbsfleisch verteilen.